Spalmabile vegetale a base di riso e semi oleosi

Si tratta di un sostituto vegan del formaggio spalmabile. E' una preparazione semplicissima ed estremamente versatile, dato che le varianti possibili sono infinite. L'ingrediente principale è la crema di riso per neonati ovvero la farina di riso precotta. E' necessario utilizzare una marca priva di aromi (la maggior parte contiene aroma di vaniglia) come "Humana" o "Coop Crescendo".

Ingredienti:
50 g Farina di riso precotta (crema di riso)
25 g Noci tritate
5 g Semi di girasole
13 g lievito alimentare
3 g Cipolla in polvere
2 g Erba cipollina
2,5 g sale
200 ml acqua
45 ml olio di oliva

Inserire tutti gli ingredienti asciutti e tritarli nel robot da cucina fino ad ottenere una polvere omogenea. Aggiungere i liquidi e mescolare, versare in uno stampino, tenere in frigorifero per 30 minuti e sformare sul piatto di portata.
La quantità riportata nella foto è stata ottenuta a partire da soli 35g di preparato in polvere, mescolato con 70 ml d'acqua e 15 ml d'olio d'oliva.