Senape dolce bavarese

La senape dolce è una preparazione particolarmente delicata che può piacere anche ai bambini. Questa è una versione semplificata preparata a partire dalla senape normale che si trova in commercio.
INGREDIENTI:
200g senape media
50g zucchero
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
Mettere lo zucchero in un pentolino con un cucchiaino d’acqua e porre sul fuoco, cuocere fino a quando lo zucchero imbiondisce appena (non deve diventare scuro). Togliere dal fuoco e aggiungere la senape e i chiodi di garofano, mescolare con cura e versare in vasetti piccoli. Chiudere e sterilizzare i vasetti per 20 minuti (di più se i vasetti sono grandi) in acqua bollente. Attendere un mese prima di consumare perchè in questo modo viene perso il retrogusto amaro.